|
La flatulència o el meteorisme és la
presència de quantitats excessives de gas a l’estómac o als budells (s’infla la
panxa). Aquest gas pot venir tant de fora (aire que empassem quan mengem) com
de dins (per la fermentació dels bacteris habituals del budell quan actuen
sobre determinats aliments). La presència de grans quantitats de gas al tub
digestiu pot donar dolor i distensió abdominal.
Podem millorar els símptomes que provoca el
meteorisme amb una alimentació equilibrada, millorant la digestibilitat dels
aliments anomenats flatulents amb una tècnica culinària adequada i utilitzant
condiments apropiats.
Consells:
· Mastegar bé els aliments.
· Menjar i beure a poc a poc (especialment les begudes
amb gas).
· Evitar àpats molt abundants, amb condimentació molt
forta, amb un excés de fregits o amb salses
fetes amb molt de greix (nata, mantega, llar, formatges forts...). També
caldrà evitar la pastisseria feta amb pasta de full, cremes, nata, xocolata...
· Cuinar bé la pasta.
· Evitar el pa acabat de fer, les verdures típicament
flatulentes (col, coliflor...) i els llegums cuinats sencers amb ingredients
greixosos d’origen animal. Els podem combinar amb verdures i arròs o patata.
· Podem millorar la digestibilitat dels llegums amb un
remullat de més de 8 hores previ a la cocció i si els trenquem el bull amb aigua freda. Si malgrat
tot ens segueixen produint molèsties, podem
provar-los en forma de puré.
· Si patim de restrenyiment i ens han recomanat menjar
més fibra, ho haurem de fer progressivament, per evitar el risc de molèsties.
· Podem substituir el cafè, el cafè descafeïnat o el
te per infusions de menta, anís, sàlvia o fonoll. També podem afegir uns
granets d’anís verd, fonoll o comí a una infusió de camamilla.
· Podem utilitzar herbes aromàtiques en els nostres
menjars: romaní, sàlvia, farigola, llavors de fonoll o fonoll fresc (bulb
semblant a una ceba)...
· El iogurt, com que ajuda a equilibrar la flora
intestinal, està indicat en casos de meteorisme.
· Si hem pres antibiòtics, la nostra flora intestinal
pot estar desequilibrada i provocar el meteorisme.
|
