Ferro vegetal

El déficit de hierro nos provoca una anémica ferropénica,,ca,y se puede manifestar con cansancio,,ca,cambio de humor,,ca,dificultad para concentrarse,,ca,uñas frágiles,,ca,camarada,,en,valía cutánea,,ca,disminución de la respuesta inmune ..,,ca,La población de riesgo son los niños,,ca,los jóvenes,,ca,las mujeres en edad fértil y los ancianos,,ca,Las situaciones también de riesgo son el embarazo y la lactancia,,ca,El ferro hemo,,es,presente en los alimentos de Orgen animal,,ca,absorbe entre un,,ca,del total de hierro ingerido y el no hemo,,ca,presente en alimentos de origen vegetalls,,ca,en la leche y los huevos,,ca,lo hace entre un,,ca ( i es pot manifestar amb cansament, dolor de cabeza, canvi d’humor, dificultat per concentrar-se, mareo, ungles fràgils, pal·lidesa cutània, disminució de la resposta immune..). La població de risc són els nens, els joves, les dones en edat fèrtil i els ancians. Les situacions també de risc són l’embaràs i la lactància.

El ferro hemo (presente en los alimentos de origen animal,,ca,presente en alimentos de origen vegetales,,ca) s’absorbeix entre un 15 la una 35% del total de hierro ingerido y el no hemo,,ca,en ciertas situaciones como los vegetarianos y las embarazadas,,ca,la absorción ya está aumentada,,ca,no está tan claro en la limitación de la absorción del hierro,,ca,el membrillo o la manzana verde también limitan la aborció del hierro,,ca (present en aliments d’origen vegetals, en la llet i els ous) ho fa entre un 1 la una 20%. Esta absorción la podemos mejorar con la ingesta de determinados alimentos,,ca,También se sabe que,,ca,de forma natural,,es,en ciertas situaciones como los vegetarianos y las embarazadas,,ca,la absorción ya está aumentada,,ca,los ACOTADOS,,ca,frutos secos y legumbres,,ca,pueden reducir la absorción de hierro entre un,,ca,De todas formas este efecto se puede contrarrestar con la ingesta de Vitamina C,,ca,frutas,,ca,verduras crudas,,ca,perejil,,ca,El efecto de los oxalatos,,ca,verduras de hoja como acelgas,,ca,espinacas,,ca,lechuga,,ca,no está tan claro en la limitación de la absorción del hierro,,ca,los tANINOS,,ca. També es sap que, de forma natural, en certes situacions com ara els vegetarians i les embarassades, l’absorció ja està augmentada.

Els FITATS (cereales integrales, fruits secs i llegums) poden reduir l’absorció de ferro entre un 10 la una 50%. De totes maneres aquest efecte es pot contrarestar amb la ingesta de Vitamina C (fruites, verdures crues, julivert…).L’efecte dels OXALATS(verdures de fulla com bledes, espinacs, enciam) no està tan clar en la limitació de l’absorció del ferro.

Els TANINS (dan la sensación de aspereza,,ca,sequedad y amargura de los alimentos,,ca,están presentes en el vino tinto,,ca,al te,,es,al café,,ca,a las espinacas,,ca,las pasas,,ca,la granada,,ca,los caquis,,ca,el membrillo o la manzana verde también limitan la aborció del hierro,,ca,Algunas de las fuentes vegetales de hierro son,,ca,verdura de hoja verde,,ca,frutos secos,,fr,frutas desecadas,,ca,cereales integrales así como productos enriquecidos con hierro,,ca,tales como cereales de desayuno siempre vigilando los que son altamente procesados,,ca,refinados y ricos en azúcares,,ca, sequedat i amargor dels aliments) estan presents al vi negre, al te, al cafè, als espinacs, les panses, la magrana,els caquis, el codony o la poma verda també limiten l’aborció del ferro.

Algunes de les fonts vegetals de ferro són : verdura de fulla verda, fruits secs, legumbres, fruites dessecades, cereals integrals així com productes enriquits amb ferro (com ara cereals d’esmorzar sempre vigilant els que són altament processats, refinats i rics en sucres).

Por lo tanto, sería conveniente acompañar la ingesta de alimentos ricos en hierro con alimentos ricos en vitamina C así como separar el café y el té de estas comidas,,ca,Un ejemplo podría ser tomar en el mismo plato lentejas o cualquier otra legumbre como garbanzos,,ca,judías blancas o soja -todas ellas con cantidades de hierro similares,,ca,con pimiento o verduras de la familia de la col,,ca,cols la de Bruselas,,nl,brócoli,,ca,coliflor y repollo,,ca,ricas en vitamina C,,ca. Un exemple podria ser prendre en el mateix plat llenties o qualsevol altre llegum com cigrons, mongetes blanques o soja -totes elles amb quantitats de ferro similars, amb pebrot o verdures de la família de la col (cols de brussel·la, bròquil, coliflor i col llombarda) riques en vitamina C. También es posible dejar los alimentos ricos en vitamina C para la hora del postre y tomar una naranja,,ca,un kiwi,,it,una porción de melón o unas fresas,,ca,o bien acompañar el plato de legumbres con una ensalada de tomate,,ca,Hierro vegetal,,pt, un kiwi, una porció de meló o unes maduixes, o bé acompanyar el plat de llegum amb una amanida de tomàquet.