Amanida de mongetes tendres

• •200 grams de mongetes tendres triades i deixades senceres
• •1/2 ceba vermella dolça tallada a rodanxes
• •Salsa vinagreta amb all picat

• Cocció : al vapor en olla de pressió, de 4 a 5 minuts

• • Poseu les mongetes a coure dins el cistell de l'olla a pressió ( de 4 a 5 minuts) amb l'aigua que necessita.
• • Dins la enciamera fuetegeu la salsa vinagreta. Tireu-hi la ceba crua i les mongetes escorregudes i encara tèbies. • Barregeu-ho i serviu-ho tot seguit.

• •1/2 cullerada d'oli d'oliva
• •1/2 culleradeta de vinagre de vi o de llimona
• •1 cullaradeta d'aigua
• •All picat
• •Herbes fresques al vostre gust : alfàbrega, estragó, ceba, menta, julivert picat, etc.
• •1 polset de sal.